Bon Appétit!

Beignet de farine de maïs, jalapeños marinés et sauce ranch . 

Pétoncle poêlé, cochon braisé et sauce béarnaise. ( 2 unités)

Burrata, pesto de basilic, bruschetta, réduction de balsamique et focaccia.

Betterave jaune et rouge marinée, ricotta au ras el hanout, graine de citrouille, fromage le Caveau et vinaigrette de cidre de pomme.

Joue de bœuf,  flanc de porc confit et frit, sauce teriyaki, chou de Bruxelles compressé, carotte, sauce hoisin et arachide.

Sauce au fromage, fromage en grain, bacon, chapelure au Cheetos et Babybel frit.

Saumon fumé à froid, salade de pomme de terre, câpre, oignon rouge mariné et kimchi maison.

Thon, mayonnaise épicée, barbecue chinoise, halloumi frit, poivron grillé, oignon frit et oignon vert.

Bœuf, poivron grillé, tomate séchée, fromage cottage, parmesan, mélange d'herbes et noix de pin.

Truite tempura, bok choy, nouilles à ramen, sauce tao et graines de sésame.

Purée de pomme de terre, maïs en crème maison, épaule de porc braisé, bœuf effiloché et chutney de tomates.

Champignons séchés, morilles séchées, beurre, parmesan, noix de pin et pâte de truffes.

Tomahawk de porc façon schnitzel, gemellis aux champignons de Sept-Îles, petits pois et parmesan.

Choix de viande. Servi avec sel aux champignons des Épices du Guerrier, frites  au beurre, pesto et parmesan et sauce au poivre.

Cuisson du chef pour toutes les viandes.

Contre-filet                   (12oz)              46$

Bavette                          (10oz)              48$